Quem somos
A Vilaverde nasceu de uma mesa longa
A Vilaverde começou como um projeto simples: uma família com um pedaço de terra na Serra Gaúcha e a vontade de compartilhar o que havia de melhor nele. A horta, o pomar, o silêncio das manhãs e as refeições preparadas com o que a terra oferece na hora certa.
Com o tempo, o projeto foi crescendo — não em tamanho, mas em profundidade. Hóspedes que chegavam por um fim de semana voltavam por temporadas inteiras. Pessoas que se conheceram à mesa viraram amigos. O que era uma propriedade rural virou uma comunidade.
Hoje, a Vilaverde funciona como um espaço vivo na Rodovia dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Recebemos hóspedes de diferentes lugares do Brasil que querem desacelerar de verdade — sem a pressão de um roteiro turístico, com o conforto de uma casa bem cuidada e a generosidade de uma mesa que nunca está vazia.
Nosso trabalho é criar condições para que cada pessoa encontre o seu ritmo aqui. Alguns chegam para trabalhar remotamente com vista para os vinhedos. Outros vêm para aprender sobre plantio e colheita. Muitos simplesmente querem um lugar tranquilo onde a comida seja boa e os vizinhos sejam gentis.
O calendário da fazenda segue o das estações — a vindima no outono, o plantio na primavera, as noites de agosto em torno do fogão. Cada época traz seu próprio programa, e nenhuma visita é igual à outra.
A missão da Vilaverde não mudou desde o começo: oferecer uma estadia que valha a pena lembrar, num lugar que vale a pena cuidar.
As pessoas da fazenda
Quem cuida da Vilaverde
Rosa Mattei
Fundadora e anfitriã
Nascida em Bento Gonçalves, Rosa cresceu entre vinhedos e hortas. Foi ela quem transformou a propriedade da família num espaço de acolhimento, com atenção a cada detalhe da mesa e do quarto.
Carlos Pozzebon
Cozinheiro da fazenda
Carlos é quem transforma o que a horta produz em pratos que ficam na memória. Trabalha com o calendário das estações — cada refeição reflete o que está no ponto certo naquele momento.
Luca Fioravanti
Coordenador de atividades
Luca organiza o calendário de temporada — das caminhadas pelo vinhedo às noites de música e das colheitas em grupo às aulas de culinária. Conhece cada canto da propriedade.
Nossos padrões
Como cuidamos do que oferecemos
Mesa da horta
Todas as refeições são preparadas com ingredientes colhidos na propriedade ou obtidos de produtores locais da Serra Gaúcha. Sem industrializados no cardápio do dia a dia.
Privacidade dos hóspedes
Não compartilhamos dados de hóspedes com terceiros. As informações coletadas servem apenas para organizar a estadia e manter contato quando necessário.
Limpeza e conservação
Quartos e espaços comuns são limpos com regularidade. Utilizamos produtos de limpeza com baixo impacto ambiental, alinhados com nossa relação com a terra.
Práticas sustentáveis
Compostagem de resíduos orgânicos, captação de água da chuva e iluminação eficiente fazem parte da rotina da fazenda. Cuidar da terra é parte do que nos define.
Hospitalidade com atenção
Cada hóspede é recebido pessoalmente. Mantemos comunicação direta e responsiva — sem sistemas automatizados no lugar do contato humano.
Reconhecimento regional
A Vilaverde é reconhecida por produtores e associações locais da Rota do Vinho como referência em hospedagem rural com foco em comunidade e autenticidade.
Nossos valores
O que orienta cada decisão aqui
Lentidão como escolha
A fazenda não foi construída para ser eficiente no sentido industrial. Ela foi construída para ser boa — boa de viver, boa de comer, boa de estar. Isso às vezes significa que o pão demora mais para assar. E está tudo bem.
Generosidade à mesa
A mesa da Vilaverde nunca foi pensada como uma questão de porcionamento. Se há colheita, há fartura. Hóspedes que sentam juntos para comer saem com mais do que satisfação — saem com conversa.
Respeito pela terra
A propriedade da Vilaverde está na Serra Gaúcha há gerações. Manter o solo vivo, o pomar produtivo e o vinhedo saudável não é uma estratégia de marketing — é a condição para que tudo o que oferecemos continue existindo.
Confiança como base
Hóspedes que retornam são a maior evidência de que estamos fazendo algo certo. Construímos essa confiança com transparência — nas condições de estadia, nos preços e no modo como nos comunicamos.
Venha conhecer a Vilaverde de perto
O melhor jeito de entender o que acontece aqui é viver um pouco. Escreva para nós e conversamos sobre o formato de estadia que faz mais sentido para você.
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